Cómo calcular las calorías de un socio sin equivocarte

Qué fórmula usar, cuánto déficit es razonable y por qué el peso real de varias semanas vale más que cualquier cálculo.

Empieza por una estimación

La fórmula de Mifflin-St Jeor da un metabolismo basal razonable con peso, altura, edad y sexo. Multiplicada por el nivel de actividad se obtiene el gasto diario. Es una estimación, no una medida: en una persona concreta puede variar bastante.

El error más común

La mayoría de la gente sobreestima su actividad. Quien se apunta como muy activo sin un trabajo físico suele acabar con un objetivo demasiado alto. Si dudas, elige el nivel inferior.

Un déficit prudente

Un recorte moderado es más fácil de mantener que uno agresivo. Nunca conviene bajar del metabolismo basal sin supervisión, y en menores, embarazo, lactancia, bajo peso o trastornos alimentarios no se plantea déficit: se deriva a un profesional sanitario.

Ajusta con datos reales

Tras dos o tres semanas, compara el peso con lo que se ha comido. Si cumple el objetivo y el peso no se mueve, ajusta poco a poco. Si no lo cumple, el problema no son los números.